http://bailang.igetweb.com
สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 หน้าแรก  บทความ  เว็บบอร์ด  ต้นเหลียง
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 27/06/2011
ปรับปรุง 12/03/2021
สถิติผู้เข้าชม1,083,724
Page Views1,475,577
Menu
หน้าแรก
บทความ
เว็บบอร์ด
ติดต่อเรา
ข้อมูลต้นเหลียง
ผักปลอดสารพิษ
ผักพื้นบ้าน
iGetWeb.com
เว็บสำเร็จรูป ทำเว็บ สร้างเว็บ




 

ผักเหมียง โปรวิตามินเอธรรมชาติระดับ OTOP บำรุงดวงตา ป้องกันต้อ ต้านมะเร็ง

ผักเหมียง โปรวิตามินเอธรรมชาติระดับ OTOP บำรุงดวงตา ป้องกันต้อ ต้านมะเร็ง

ผักเหมียงหรือผักเหลียง ถ้าเป็นชาวปักใต้แท้ก็จะเรียกผักเขรียงเป็นผักที่มีในท้องถิ่นภาคใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศสิงคโปร์ เดิมเป็นผักป่าขึ้นเองทั่วไป ต่อมานิยมบริโภคกว้างขวางมากขึ้น ก็มีชาวบ้านเอามาปลูกร่วมกับยาง ปรากฏว่าต้นงามและรสชาติอร่อย จากนั้นก็ขยายพันธุ์และปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ
    ผักเหมียง ยังรู้จักในชื่ออื่นๆ ที่เรียกกันตามท้องถิ่น เหลียง (ชุมพร ระนอง ประจวบคีรีขันธ์-ใต้), เหมียง (พังงา ภูเก็ต กระบี่-ใต้), เขลียง เรียนแก่ (นครศรีธรรมราช), เหรียง (สุราษฎร์ธานี), ผักกะเหรี่ยง (ชุมพร), ผักเมี่ยง (พังงา) มีชื่อวิทยาศาสตร์ : Gnetum gnemon L. Var. tenerum Markgr. เป็นพืชในวงศ์ : GNETACEAE เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 3-4 เมตร เป็นพืชที่เจริญทางใบมากกว่าลำต้นรากแก้ว ปลายใบเรียวแหลมและปลายใบมนแหลม ใบสีเขียวเป็นมันสดใสเมื่ออยู่ในร่มเงา แต่ถ้าอยู่ในที่โล่งใบจะสีจางหรือขาวทั้งใบ ขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ทั้งการเพาะเมล็ด ตอนกิ่ง ปักชำหรือใช้ต้นจากรากแขนงปลูกได้ทั้งนั้น
    ธรรมชาติของผักชนิดนี้ไม่ชอบแสงแดดและความร้อนสูง เจริญเติบโตดีในสภาพร่มเงา พบทั่วไปตามเนินเขาและที่ราบ ให้ผลผลิตมากที่สุดในฤดูร้อน คือ เดือนกุมภาพันธ์-มิถุนายน และผลผลิตต่ำสุดในช่วงฤดูฝน คือ เดือนพฤศจิกายน-มกราคม ปัจจุบันกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอีกตัวหนึ่ง และมีการนำไปทดลองปลูกตามตามอื่นๆ ทั้งเหนือ กลาง อีสาน มากขึ้น โดยเฉพาะการปลูกคู่กับยางพารา จนเรียกว่าพืชร่วมยาง ซึ่งได้ประโยชน์จากร่มเงาของต้นยางช่วยให้รสชาติผักอร่อยยิ่งขึ้น
    ผักเหมียงได้ชื่อว่าเป็นราชินีของผักพื้นบ้านภาคใต้ ด้วยรสชาติอร่อยถูกปาก มีรสชาติหวานมัน อมขมและติดฝาดเล็กน้อย ชาวบ้านใช้เป็นผักเหนาะรับประทานคู่กับอาหารที่มีรสเผ็ดจัด ช่วยตัดรสจัดจ้าน ลดความเผ็ดลงได้ และถ้านำไปผัดน้ำมันหอยจะอร่อยเลิศทีเดียว
    ผักเหมียงเป็นผักกินใบ จะเลือกเอาใบอ่อนมาปรุงอาหาร บ้างก็เอามาแกงเลียง ทำห่อหมก แกงจืด แกงส้ม เรียกว่าทำได้ทุกเมนู แถมผัดใส่ไข่ก็อร่อยมากเหมาะสำหรับทำให้เด็กรับประทานเพื่อเติมคุณค่าสารอาหารให้ครบถ้วน ถ้ากล่าวถึงสารอาหารในผักเหมียงที่ได้รับการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการจากภาคอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พบว่าใบเขียวเข้มของผักเหมียงอุดมด้วยสารเบต้าแคโรทีนสูงมาก ซึ่งเหมาะกับเด็กที่กำลังเจริญเติบโตและผู้ที่มีปัญหาในเรื่องสายตาหรือการขาดวิตามินเอ
    เจ้าสารเบต้าแคโรทีนนั้น เมื่อไปจับกับไขมันจะเปลี่ยนเป็นโปรวิตามินเอ (วิตามินเอถ้าได้จากสัตว์จะอยู่ในรูปของวิตามินเอ แต่ถ้าได้จากพืชจะอยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน และเมื่อจับกับน้ำมันจะเปลี่ยนรูปไปเป็นวิตามินเอ เราเรียกว่าโปรวิตามินเอ) ซึ่งมีประโยชน์ในการแก้ตาบอดกลางคืนหรือตาฝ้าฟางได้ดี การทำงานของเบต้าแคโรทีนในการบำรุงสุขภาพของดวงตา เบต้าแคโรทีนจะย่อยสลายที่ตับแล้วจะได้วิตามินเอ ซึ่งร่างกายนำไปใช้สร้างสารโรดอปซินในดวงตา ส่วนเรตินา ทำให้ตามีความสามารถในการมองเห็นในตอนกลางคืนได้  และยังลดความเสื่อมของเซลล์ของลูกตา ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกด้วย
    ประโยชน์ถัดมาคือลดความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็ง จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญตัวหนึ่ง เมื่อร่างกายมีสารตัวนี้จึงช่วยป้องกันการเกิดเซลล์เนื้อร้ายหรือเซลล์มะเร็งได้ และยังช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิต้านทานในร่างกายที่ชื่อทีเฮลเปอร์ ให้ทำงานต้านสิ่งแปลกปลอมได้ดีขึ้น ให้ผลดีกับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็ง และที่สำคัญกลุ่มสารดังกล่าวยังช่วยเติมความเปล่งปลั่งให้กับผิว ป้องกันความเหี่ยวย่น ชะลอความชราหรือต้านความแก่ได้ดี
    ซึ่งสอดคล้องกับบันทึกของตำรายาสมุนไพรของชาวบ้านที่กล่าวว่า ผักเหมียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานแล้วจะช่วยบำรุงสายตา ทำให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า แก้กระหายน้ำได้ดี โดยส่วนมากชาวสวนยางจะรู้ดีในเรื่องดี เวลากระหายน้ำหรือเหนื่อยมักจะเด็ดยอดอ่อนสดๆ เคี้ยวไปเรื่อยๆ ซึ่งจะช่วยลดการกระหายน้ำได้ และทีเด็ดสำคัญคือชาวบ้านจะใช้ใบผักเหมียงบำรุงผิว โดยเฉพาะรักษาฝ้าได้ดี และรสหวานมันของผักยังช่วยบำรุงฟัน กระดูกและเอ็นได้ดี ซึ่งสอดรับกับคุณค่าทางโภชนาการ ในใบเหมียงนอกจากอุดมด้วยเบต้าแคโรทีนแล้ว ยังมีแคลเซียมสูงซึ่งมักจะพบมากในพวกผักใบเขียวอยู่แล้ว
    นอกจากนี้ กลุ่มสารอาหารที่สำคัญที่พบคือพวกวิตามินบี ซึ่งช่วยในเรื่องของระบบประสาท บำรุงประสาทได้ดี วิตามินบีหนึ่งนั้นดีต่อสมองและความจำ วิตามินบี 2 ช่วยเผาผลาญกรดอะมิโนจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ให้เป็นพลังงานแก่ร่างกาย ไนอาซินช่วยให้กระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายเป็นไปด้วยดี และทำให้กระบวนการผลิตไขมันที่จำเป็นเป็นไปด้วยดี
    เนื่องเพราะเป็นผักประจำถิ่นภาคใต้จึงมีเยอะ โดยเฉพาะบริเวณจังหวัดระนอง พังงา ชุมพร สุราษฎร์ธานี กระบี่ และตรัง ชาวบ้านในจังหวัดระนองจึงนำเอาใบผักเหลียงมาแปรรูปเป็นข้าวเกรียบผักเหลียง เพื่อเพิ่มมูลค่า เป็นสินค้า OTOP รสชาติอร่อยดี
    ทั้งหมดนี่คือประโยชน์ของผักพื้นบ้านใบเขียวๆ ที่หน้าตาอาจดูเหมือนไม่ชวนอร่อย แต่ถ้าได้ลิ้มลองแล้วรับประกันได้ว่าอร่อยชัวร์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดน้ำมันหอย ผัดใส่ไข่ แกงเลียง แกงจืด ล้วนรสเลิศทั้งนั้นค่ะ.

http://www.thaipost.net/tabloid/220614/92059

Tags : ป้องกันต้อ ต้านมะเร็ง

37 ความคิดเห็น

  1. 37
    รูปประจำตัว
    Zombified MM2 margarethorne@terra.com.br 11/10/2024 04:00
    Hi mates, how is all, and what you want to say on the

    topic of this post, in my view its actually awesome in support of me.
  2. 36
    รูปประจำตัว
    Chroma Travelers Gun MM2 jerrell_leung@rediffmail.com 11/10/2024 01:58
    Great blog here! Also your site loads up fast! What web host are you using?

    Can I get your affiliate link to your host?

    I wish my site loaded up as fast as yours lol
  3. 35
    รูปประจำตัว
    Candy Swirl Gun MM2 darbyboehm@rocketmail.com 11/10/2024 01:57
    Its like you read my mind! You appear to know a lot about this, like you

    wrote the book in it or something. I think that you can do with

    a few pics to drive the message home a little bit, but instead of that, this is magnificent blog.



    A fantastic read. I will certainly be back.
  4. 34
    รูปประจำตัว
    Virtual MM2 Value terenceclaxton@free.fr 10/10/2024 23:37
    Hmm is anyone else encountering problems with the

    images on this blog loading? I'm trying to figure out if its a problem on my end or

    if it's the blog. Any feedback would be greatly appreciated.
  5. 33
    รูปประจำตัว
    Valentine Knife MM2 velma.venuti@gmail.com 10/10/2024 23:29
    I was recommended this website via my cousin.

    I am not sure whether this post is written by means of him as nobody else realize such

    distinctive approximately my difficulty. You are incredible!

    Thank you!
  6. 32
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units hope_velazquez@yahoo.com 04/10/2024 00:13
    Hi there colleagues, how is all, and what you would like to

    say on the topic of this piece of writing, in my view its truly remarkable

    for me.
  7. 31
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units sherrillgsell@hotmail.com 03/10/2024 09:26
    Hi there! This article could not be written any better!

    Looking through this article reminds me of my previous roommate!



    He continually kept preaching about this. I'll send this article to him.



    Pretty sure he's going to have a very good read.

    Many thanks for sharing!
  8. 30
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units rudy_floyd@hotmail.co.uk 29/08/2024 21:45
    Hello to every , because I am actually eager of reading

    this blog's post to be updated on a regular basis. It contains nice data.
  9. 29
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units teodororosado@yahoo.com 29/08/2024 16:04
    wonderful issues altogether, you simply won a new reader.



    What might you suggest in regards to your put up that you just made

    a few days in the past? Any positive?
  10. 28
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units teddykethel@sbcglobal.net 29/08/2024 11:45
    Thanks for sharing your thoughts. I really appreciate your efforts and I will be waiting for

    your next write ups thank you once again.
  11. 27
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units chong.soul@alice.it 29/08/2024 07:41
    Great post. I was checking continuously this blog and I'm impressed!

    Extremely useful info particularly the last part :) I care for such

    info much. I was seeking this certain information for a very long time.

    Thank you and good luck.
  12. 26
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units santoshornick@hotmail.fr 28/08/2024 18:14
    Good write-up. I absolutely love this website. Keep it up!
  13. 25
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units gretchen_maria@free.fr 28/08/2024 17:20
    Hey I am so grateful I found your website, I really found you by error, while I

    was searching on Bing for something else, Regardless I am

    here now and would just like to say kudos for a tremendous post

    and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t

    have time to look over it all at the minute

    but I have book-marked it and also added in your RSS feeds, so when I have time

    I will be back to read much more, Please do keep up the excellent jo.
  14. 24
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units kerimcvay@hotmail.com 28/08/2024 12:44
    Oh my goodness! Awesome article dude! Many thanks, However I am going through troubles with your RSS.

    I don't understand why I cannot join it. Is there anybody else getting similar RSS issues?



    Anybody who knows the solution will you kindly respond?

    Thanks!!
  15. 23
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units rory.easterby@yahoo.in 28/08/2024 04:49
    Thank you for the auspicious writeup. It in fact

    was a amusement account it. Look advanced to far added

    agreeable from you! By the way, how could we communicate?
  16. 22
    รูปประจำตัว
    Anime defenders units margie_eklund@hotmail.com 28/08/2024 02:32
    Thank you a lot for sharing this with all people you really recognise what you're speaking approximately!



    Bookmarked. Please additionally discuss with my web site =).

    We will have a link trade agreement between us
  17. 21
    รูปประจำตัว
    Purchase Legion Veteran Anime Defenders georginatreat@yahoo.com 15/08/2024 06:27
    Does your website have a contact page? I'm having trouble locating it but, I'd like to shoot you an e-mail.

    I've got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing.

    Either way, great website and I look forward to seeing it grow over time.
  18. 20
    รูปประจำตัว
    Anime Defenders Legion Captain Value rodolfosanderson@gmail.com 15/08/2024 01:26
    Write more, thats all I have to say. Literally, it seems

    as though you relied on the video to make your point.



    You obviously know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to

    your site when you could be giving us something enlightening to read?
  19. 19
    รูปประจำตัว
    Demon King Peak AD Value abbyflinchum@live.com 14/08/2024 22:53
    Pretty! This was a really wonderful article. Thank you for supplying this info.
  20. 18
    รูปประจำตัว
    Anime Defenders Legion Assassin Master Value georgianna_fry@free.fr 14/08/2024 11:21
    Just want to say your article is as surprising. The clearness in your publish

    is just cool and i could think you are a professional on this subject.



    Well together with your permission allow me to grab your feed to keep updated

    with impending post. Thank you a million and please keep up the enjoyable work.
  21. 17
    รูปประจำตัว
    Anime Defenders Demon King Peak Value aurelia.zahn@hotmail.com 14/08/2024 08:45
    Hi, this weekend is pleasant in favor of me, because this moment i

    am reading this fantastic informative article here at my home.
  22. 16
    รูปประจำตัว
    Legion Assassin Master Anime Defenders deanalyman@wanadoo.fr 09/08/2024 23:45
    No matter if some one searches for his essential thing,

    therefore he/she wishes to be available that in detail, so

    that thing is maintained over here.
  23. 15
    รูปประจำตัว
    Demon King Peak AD Value shantellgarrard@gmail.com 09/08/2024 22:59
    It's genuinely very complicated in this busy life to listen news on TV, thus I

    just use world wide web for that reason, and get the newest news.
  24. 14
    รูปประจำตัว
    Buy Bear King Unlocked Anime Defenders enriquetapino@ig.com.br 08/08/2024 12:56
    Its not my first time to visit this site,

    i am visiting this site dailly and get nice information from here

    everyday.
  25. 13
    รูปประจำตัว
    Bear King Unlocked Anime Defenders lisabembry@gmail.com 07/08/2024 23:09
    What's up to all, the contents present at this web site

    are really amazing for people knowledge, well, keep up the nice work fellows.
  26. 12
    รูปประจำตัว
    Buy Crimson Demon Ninja AD deneseoliva@hotmail.co.uk 07/08/2024 23:02
    It's amazing in support of me to have a website, which is good in support

    of my know-how. thanks admin
  27. 11
    รูปประจำตัว
    ttd units derekpilgrim@yahoo.fr 31/07/2024 05:38
    Everything is very open with a clear description of

    the issues. It was really informative. Your website is very helpful.



    Many thanks for sharing!
  28. 10
    รูปประจำตัว
    TTD Elf Camerawoman sadyehooker@alice.it 31/07/2024 04:52
    Appreciating the hard work you put into your

    website and detailed information you offer. It's awesome to come across a blog every once in a

    while that isn't the same unwanted rehashed material. Excellent read!

    I've bookmarked your site and I'm including your RSS

    feeds to my Google account.
  29. 9
    รูปประจำตัว
    Elf Camerawoman TTD Value etta.brogan@live.fr 30/07/2024 05:01
    It's hard to come by well-informed people for this

    subject, however, you sound like you know what you're talking about!

    Thanks
  30. 8
    รูปประจำตัว
    Purchase Titan TV Man TTD yasmin_staton@libero.it 30/07/2024 00:50
    Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a amusement account it.

    Look advanced to far added agreeable from you! However, how could

    we communicate?

แสดงความคิดเห็น

*

*

 
ติดต่อเรา / Contact us E-mail : Bailang@windows.com Or http://bailang.igetweb.com
view