เรื่องราวดีๆเกิดขึ้นได้
แม้ต่างพันธุ์เผ่า
หากคิดและตั้งใจที่จะทำสิ่งดีๆแล้วล่ะก็
ย่อมไม่เกินความสามารถที่จะทำ
....
๐ วันนี้ขอนำเรื่องราวของอาหารที่เกิดจากการรวมกัน ๐
๐ ของพืชต่างสายพันธุ์ สองชนิด ๐
๐ สายพันธุ์หนึ่งเป็นพืชพื้นถิ่นปักษ์ใต้บ้านเรา ๐
๐ ส่วนอีกหนึ่ง มีอยู่ทั่วไป แต่ทั้งสองก็มารวมกันได้ ๐
๐ ด้วยตัวเชื่อมประสานที่แตกต่างออกไปอย่างสุดลิ่ม ๐
๐ เพื่อนที่อยู่ทางใต้ไดนำใบเหลียงจากบ้านมาฝากกำใหญ่ ๐
๐ ใบหม่อนที่หน้าบ้านกำลังแตกยอดอ่อนอีกครั้ง ๐
๐ ปลาป่นที่มากด้วยน้ำใจจากน้องสาวแห่งเทือกเขาเพ็ชรบูรณ์ lumpao ๐
๐ และจบลงด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ นั่นคือ ๐
๐ แกงใบเหลียงกับใบหม่อน ๐

#๐ ส่วนประกอบ ๐#
๑. ใบเหลียงกับใบหม่อนล้างน้ำ แล้วหั่นเพื่อที่เวลารัปประทานจะไม่เกะกะจนเกินไป

..

....
๒. ปลาป่น

..
๓. เครื่องแกง (พริกขี้หนูสด ตะไคร้ กะปิ และหรือ น้ำปลาร้า)

#๐ ขั้นตอนการประกอบอาหาร ๐#
I หลังจากเตรียมส่วนประกอบแล้ว พักไว้ก่อน นำหม้อแกงใส่น้ำตั้งไฟ I
I ทำเครื่องแกงโขลกพริกกับตะไคร้ให้แหลกดี จากนั้นนำกะปิ 1 ช้อนแกง โขลกรวมกัน I
I พอได้ที่แล้ว นำปลาป่นลงมาโขลกเพื่อให้เนื้อของเครืองแกงทั้งหมดเข้ากัน I
I จากนั้นนำน้ำเปล่าลงมาละลายเครื่องแกง พอน้ำในหม้อเดือดใส่เครื่องแกงลงไป I

I รอจนน้ำแกงเดืออีกรอบ จะใส่หมู เนื่อ ปลา หรือไก่ ก็สุดแล้วแต่ แต่ถ้ามีกุ้งสดๆจะดีมาก I
I พอน้ำแกงเดืออีกครั้งใสใบเหลีงลงไปก่อน รอจนใบเหลียงสลดแล้ว I
I ก็ให้ใส่ใบหม่อนตามลงไป พอผักสุกดี ชิมรส และปรุงเพิ่มตามชอบ I
I หากต้องการเคี้ยวเพื่อให้ได้อรรธรส ก็ไม่ต้องให้ผักสุกมากนัก I
I แต่หากสุขภาพฟันเริ่มถดถอย ก็ใผักเปื่อยอีกนิด I
I ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการใช้ชีวิด อย่าลืมดูแลรักษาสุขภาพด้วยครับ I

..

ปล. ปากท้องเป็นเรื่องสำคัญไม่แพ้เรื่องการเมืองดอกเด้อ..

ปล. อีกทีขอเปลี่ยนเรื่องครับ ด้วยชื่อเดิมไม่ทำให้ชวนกิน จาก แกงสามเกลอ เป็น ใบเหลียงแกงลาว

Link: คลิ๊กที่นี่